Darçyn efir ýagynyň 85% ~ 90% -ini tutýar, Hytaý bolsa darçynyň esasy ekiş ýerlerinden biridir we darçynegid baýlyklary baý.Darçyn (S9H8O) molekulýar gurluşy, akril bilen birleşdirilen fenil topary bolup, tebigy ýa-da sarymtyl goňur reňkli suwuk suwuk, tebigy we ýakymly darçyn we koks tagamly, ýakymly ysly zatlarda ulanylyp bilner.Häzirki wagtda darnamaldegidiň giň spektrli antibakterial täsiri we onuň mehanizmi barada köp habar gelip gowuşdy we gözlegler darçynegidiň bakteriýalara we kömeleklere antibakterial täsiriniň gowydygyny görkezdi.Lukmançylyk pudagynda käbir gözleglerde sinnamaldegidiň metabolik keseller, gan aýlanyş ulgamy keselleri, çişe garşy we beýleki ugurlardaky gözlegleri gözden geçirildi we cinnamaldehidiň süýji keseline, semizlige garşy, çişe garşy we beýleki gowy taraplarynyň bardygyny anykladylar farmakologiki işler.Baý çeşmeleri, tebigy maddalary, howpsuzlygy, pes zäherliligi, täsin tagamy we giň spektrli antibakterial täsiri sebäpli, Amerikanyň Birleşen Ştatlarynyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi we Hytaý tarapyndan tassyklanan iýmit goşundysy.Iň ýokary mukdar ulanylyş bilen çäklenmese-de, üýtgewsizligi we ysly ysy iýmitde giň ulanylmagyny çäklendirýär.Iýmit gaplaýyş filminde darçyn degidiň düzülmegi antibakterial netijeliligini ýokarlandyryp, iýmitlere duýgur täsirini azaldyp biler we azyk saklanyşynyň we daşalmagynyň hilini ýokarlandyrmakda we ýaramlylyk möhletini uzaltmakda rol oýnap biler.
1. Antibakterial kompozit membrana matrisasy
Iýmitiň antibakterial gaplaýyş filmi boýunça geçirilen gözlegleriň köpüsi, film emele getirýän matrisa hökmünde tebigy we zaýalanýan maddalary ulanýar we gaplaýyş filmi örtük, guýma ýa-da ýokary temperatura ekstruziýa usuly bilen taýýarlanýar.Dürli hereket ediş tertibi we dürli membrananyň substratlary bilen işjeň maddalaryň arasyndaky utgaşyklyk sebäpli taýýar membrananyň häsiýetleri dürli-dürli, şonuň üçin degişli membrananyň substratyny saýlamak gaty möhümdir.Köplenç ulanylýan film emele getirýän substratlar poliwinil alkogoly we polipropilen ýaly sintetiki biodegrirlenip bilýän maddalary, polisakaridler we beloklar ýaly tebigy maddalary we birleşýän maddalary öz içine alýar.Poliwinil alkogoly (PVA) çyzykly polimer bolup, adatça biri-biri bilen baglanyşanda üç ölçegli tor gurluşyny emele getirýär we ajaýyp mehaniki aýratynlyklara we barýer häsiýetlerine eýe.Tebigy membrana meňzeş matrisa çeşmeleri köp we giňden üpjün edilýär.Mysal üçin, polilaktiki kislota ýeterlik we täzelenip bilýän çeşmeleri, oňat biodegrasiýa we biokompatisiýa we krahmal we mekgejöwen ýaly çig mallardan fermentlenip bilner we daşky gurşawa amatly gaplama materialydyr.Birleşdirilen matrisa köplenç iki ýa-da has köp membranaly matrisalardan durýar, olar bir membrana matrisasy bilen deňeşdirilende goşmaça rol oýnap biler.
Mehaniki häsiýetler we barýer häsiýetleri gaplama filminiň laýyklygyna baha bermek üçin möhüm görkezijilerdir.Sinnamaldegidiň goşulmagy polimer membranasynyň matrisasy bilen birleşer we şeýlelik bilen molekulýar suwuklygy peselder, arakesmede uzalmagyň azalmagy polisakarid tor gurluşynyň kesilmegi we dartyş güýjüniň ýokarlanmagy gidrofil toparynyň köpelmegi bilen baglanyşyklydyr. kinnamaldegidiň goşulmagy netijesinde dörän film emele getiriş prosesinde.Mundan başga-da, sinnamaldegidiň birleşýän membranasynyň gaz geçirijiligi, umuman ýokarlandy, bu gözenekleri, boşluklary we kanallary döretmek, suw molekulalarynyň köpçülikleýin geçmegine garşylygy azaltmak we netijede köpelmegine sebäp bolup biljek darçynhidiň polime ýaýramagy sebäpli bolup biler. darçynegid birleşýän membrananyň gaz geçirijiligi.Birnäçe birleşdirilen membranalaryň mehaniki aýratynlyklary we geçirijiligi birmeňzeş, ýöne dürli polimer substratlaryň gurluşy we häsiýetleri dürli-dürli, darçynegid bilen dürli täsirleşmeler gaplaýyş filminiň işleýşine täsir eder, soň bolsa ulanylyşyna täsir eder, şonuň üçin bu örän möhümdir degişli polimer substraty we konsentrasiýasyny saýlamak üçin.
Ikinjiden, darçynegid we gaplaýyş filmini baglamak usuly
Şeýle-de bolsa, darçynegid suwda bary-ýogy 1,4 mg / ml eräp bilýär.Garyşyk tehnologiýasy ýönekeý we amatly bolsa-da, ýagda ereýän darçyn we suwda eräp bilýän membrana matrisasynyň iki fazasy durnuksyz, we film emele getiriş prosesinde adatça zerur bolan ýokary temperatura we ýokary basyş şertleri bar bolan darçynaldegidiň konsentrasiýasyny ep-esli azaldar. membrana.Iň oňat bakteriostatiki täsire ýetmek kyn.Goýmak tehnologiýasy, öndürijilik goldawyny ýa-da himiki goragy üpjün etmek üçin ornaşdyrylmaly işjeň maddany örtmek ýa-da adsorb etmek üçin diwar materialyny ulanmak prosesi.Gaplaýyş materialynda sinnamaldegidi düzeltmek üçin ornaşdyrmak tehnologiýasynyň ulanylmagy onuň haýal çykmagyna, saklanyş tizligini ýokarlandyryp, filmiň antibakterial garramagyny uzaldyp we gaplaýyş filminiň mehaniki aýratynlyklaryny optimizirläp biler.Häzirki wagtda cinnamaldegidiň gaplaýyş filmi bilen birleşdirmegiň umumy daşaýjy gurluşyk usullaryny iki kategoriýa bölmek bolar: emeli daşaýjy gurluşyk we polimer goýmak, nano liposoma ornaşdyrmak, siklodektrin ornaşdyrmak, nano palçyk baglamak ýa-da ýüklemek ýaly emeli daşaýjy gurluşyk we tebigy daşaýjy gurluşyk.Gatlak öz-özüňi ýygnamak we elektrospinning kombinasiýasy arkaly darçynhid gowşuryjy göterijini optimizirläp bolýar we sinnamaldegidiň hereket tertibi we ulanylyş diapazony gowulaşyp biler.
Darçyn aldegidiň işjeň iýmit gaplaýyş filminiň ulanylmagy
Dürli iýmitleriň dürli suw düzümi, ýokumly düzümi we saklanyşy we daşalmagy şertleri bar, zaýalanýan mikroorganizmleriň ösüş dinamikasy gaty tapawutlanýar.Sinnamaldegid antibakterial gaplamanyň dürli iýmitler üçin saklaýyş täsiri hem başga.
1. Gök önümlere we miwelere täze täsir ediji täsir
Hytaý tebigy baýlyklara baý, olaryň arasynda gök önümleri we miweleri öndürmek we bazar sarp etmek gaty uly.Şeýle-de bolsa, gök önümleriň we miweleriň çyglylygy we şeker mukdary ýokary, iýmitlenmäge baý we saklamak, daşamak we satmak wagtynda mikroblaryň hapalanmagyna we ýaramazlaşmagyna ýykgyn edýär.Häzirki wagtda antibakterial gaplama filminiň ulanylmagy gök önümleriň we miweleriň saklanyşyny we daşalmagynyň hilini ýokarlandyrmak we ýaramlylyk möhletini uzaltmak üçin möhüm serişdedir.Alma gaplanylýan darçyn-polilaktiki kislotanyň birleşýän film gaplamasy ýokumly maddalaryň ýitmegini azaldyp, rizopusyň ösmegini bökdäp biler we alma saklanyş möhletini 16 güne çenli uzaldyp biler.Sinnamaldegidiň işjeň iýmit gaplaýyş filmi täze kesilen käşir gaplamasyna ulanylanda, galyndy we hamyrmaýanyň ösmegi päsgel berdi, gök önümleriň çüýremegi peseldi we ýaramlylyk möhleti 12d-e çenli uzaldyldy.
2. Et önümleriniň täze saklaýyş täsiri Et iýmitleri beloklara, ýaglara we beýleki maddalara, iýmitlenişe we özboluşly tagamlara baýdyr.Otag otagynyň temperaturasynda mikroorganizmleriň köpelmegi et beloklarynyň, uglewodlaryň we ýaglaryň çüýremegine sebäp bolýar, netijede etiň bozulmagy, ýelmeýän ýeri, gara reňk, çeýeligi ýitirmek we ýakymsyz ys bolýar.Cinnamaldehid işjeň iýmit gaplaýyş filmi doňuz etinde we balyk gaplamakda giňden ulanylýar, esasan, Stafilokokk aureusynyň, Escherichia coli, aeromona, hamyrmaýa, süýt kislotasy bakteriýalarynyň we beýleki bakteriýalaryň ösmegini saklaýar we saklanyş möhletini 8 ~ 14d uzaldyp biler.
3. Süýt önümleriniň täze saklaýyş täsiri Häzirki wagtda Hytaýda süýt önümleriniň sarp edilişi ýylsaýyn artýar.Peýnir, ýokumlylygy we belogy bolan fermentlenen süýt önümidir.Emma peýniriň saklanyş möhleti gysga, pes temperaturada galyndylaryň derejesi henizem aladalandyrýar.Darçyn aldegid iýmit gaplaýyş filminiň ulanylmagy peýniriň saklanyş möhletini netijeli uzaldyp biler, peýniriň gowy tagamyny üpjün edip biler we peýniriň ýaramazlaşmagynyň öňüni alyp biler.Peýnir dilimleri we peýnir souslary üçin, tygşytlamak üçin amatly darçyndegid işjeň gaplamasyny ulananyňyzdan soň, saklanyş möhleti 45 gün 26 güne uzalýar.
4. Kraxmal iýmit çöreginiň we tortuň täze saklaýyş täsiri bugdaý ununy gaýtadan işleýän, ýumşak sosna pagtasy, süýji we lezzetli krahmal önümleri.Şeýle-de bolsa, çörek bilen tortyň saklanyş möhleti gysga we satuw wagtynda galyndy hapalanmagyna sezewar bolup, hiliň peselmegine we azyk galyndylaryna sebäp bolýar.Gubka tortunda we dilimlenen çörekde darçynlyhid işjeň iýmit gaplamasynyň ulanylmagy penisiliniň we gara galybyň ösmegine we ýaýramagyna päsgel berip biler we saklanyş möhletini degişlilikde 10 ~ 27d çenli uzaldyp biler.
Darçyn, köp çeşmäniň, ýokary bakteriostazyň we pes zäherliligiň artykmaçlyklaryna eýedir.Iýmit işjeň gaplanyşynda bakteriostaz serişdesi hökmünde, täze iýmitiň saklanyşyny we daşalmagynyň hilini ýokarlandyrmakda we iýmitiň saklanyş möhletini uzaltmakda möhüm ähmiýete eýe bolan gowşuryjy göterijini gurmak we optimizirlemek arkaly darçyn we suwuň çykarylmagy gowulaşyp biler.Soňky ýyllarda darçynegid azyk gaplamalaryny gorap saklamak boýunça gözleglerde köp üstünlikler gazandy we degişli amaly gözlegler entek başlangyç basgançakda we çözülmeli käbir meseleler bar.Dürli gowşuryş göterijileriň membrananyň mehaniki aýratynlyklaryna we barýer häsiýetlerine edýän täsirini deňeşdirip öwrenmek, darçyn we degirmeniň hereket ediş tertibini çuňňur öwrenmek we dürli şertlerde goýberiliş kinetikasy, ösüş kanunynyň täsirini öwrenmek arkaly iýmitiň zaýalanmagyndaky iýmitdäki mikroorganizmleriň we mikroblara garşy serişdeleriň wagty we goýberiliş tizliginde antibakterial gaplamanyň kadalaşdyryjy mehanizmi.Iýmit tygşytlamagyň dürli talaplaryna laýyk gelýän işjeň gaplama ulgamlaryny taslaň we ösdüriň.
Iş wagty: -anwar-03-2024