Delta dodecalactoneand, bu gyzykly maddanyň mümkinçiliklerine düşünmegimizi çäklendirýän kategoriýa süýt tagamyna örän laýyk gelýär. Süýt tagamlarynyň hemmesi kyn. Delta dodecalacton we delta decalactone, esasanam tebigy çeşmelerden gaty gymmat. Bir seretseň, delta dekalaktonyň has güýçli ysy bar we has gowy "pul üçin baha" görnüşi ýaly. Durmuş beýle bir ýönekeý däl we delta dodecalacton has tagamly täsir edýändigi sebäpli, saýlamak hem çylşyrymly. Süýt tagamlarynda hakykatdanam hakyky umumy täsirini köpeltmek üçin köplenç delta dekalaktondan has köp delta dodekakton ulanmaly bolýar, bu bolsa çykdajylary ep-esli ýokarlandyrýar.
Derňewi kesgitlemäge synanyşanyňyzda, bu komponent üçin başga-da birnäçe atlaryň bardygyny bellemelidiris, olaryň käbiri 6-heptil oksan-2-bir, 1, 5-Dodekanolid we 6 ýaly aç-açan görünmeýär. iň köp ýaýran heptil tetrahidro-2H-piran-2-biri.
Süýt tagam kategoriýalarynyň bahasyny kesgitlemekdäki kynçylykdan başga-da, delta dodecalaktonyň ulanylmagyny göz öňünde tutýan pikirler düýbünden başgaça bolup biler. Tagam täsirleriniň otnositel ähmiýeti ýokarlanýar, köplenç ony delta dekalaktondan has gowy saýlaýar.
Süýt tagamy
Sarymsak: butterhli ýag tagamlarynda çykdajy faktorlary möhüm rol oýnaýar. Alty müň ppm delta dodecalactone hakyky tagam effektini döreder, ýöne çykdajylara tabyn bolmaly bolup biler.
Peýnir: Peýnir tagamy kän bir zat däl. Tebigy peýnirleriň laktonlarda ýokarydygy, ýöne umumy tagam täsirindäki ýag kislotalary bilen deňeşdirilende peselýär. Bu maddanyň iki-üç ýüz ppm gowy işleýär we çykdajylaryny artdyrmaýar.
Iş wagty: 26-2024-nji dekabry